Które dodatki do żywności typu E-numery realnie szkodzą zdrowiu

[Anna_Kowalska]

Czytam etykiety jak wariatka odkąd mam dzieci i zauważyłam że internet straszy każdym E-numerem, od E100 po E1000. Trochę mi się to wszystko miesza. E300 to witamina C, więc chyba spoko? A E120 to barwnik z koszenili, owada — i tu już mam wątpliwości.

Jest gdzieś sensowne źródło które naprawdę dzieli E-numery na: "to jest naturalne, jedz bez stresu", "to umiarkowanie ok", "tego unikaj"? Bo opieranie się na FB grupach to droga przez mękę.

[dr_Magdalena]

EFSA (Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności) prowadzi przejrzyste oceny każdego dodatku, dostępne online. W skrócie: większość E-numerów jest bezpieczna w ilościach dopuszczonych do żywności. Naprawdę warto unikać tylko kilku — np. E102 (tartrazyna, alergen u dzieci), E249-252 (azotyny w wędlinach przy nadmiernym spożyciu). Reszta to medialny strach.

[PaniBeata]

Praktyczna rada od cukiernika: czytajcie skład ale uwagę zwracajcie nie na E-numery, tylko na DŁUGOŚĆ listy składników. Produkt z 3-5 składnikami zwykle jest okej, niezależnie od tego czy jest tam E300 czy nie. 20 składników z dziwnymi nazwami to inna bajka, nawet jeśli żadne z nich to E-numer.